Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2010-11-14T14:27:00+01:00

Un cœur de pâte feuilletée farci

Publié par aminelive.over-blog.com

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
 

Ingrédients :


· Pâte feuilletée levée et salée
· 2 oeufs
Pour la farce
· 300g de viande hachée
· 1 oignon
· 50g de vermicelle de riz
· 15g de champignons noir séchés
· 1c.à.s d’huile
· 2c.à.s de sauce de soja
· 2c.à.s de maïzena
· Sel, poivre

Préparation

·Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes.
·Faire gonfler les vermicelles de riz à l’eau chaude, les égoutter.
·Tremper les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 15 minutes les rincer. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
·Découper l’oignon en petites lamelles.
·Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d’eau froide.
·Faire chauffer à feu vif dans une poêle l’huile. Ajouter la viande hachée, les morceaux de champignons noirs, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter la sauce de soja et la maïzena sans cesser de remuer, faire cuire 30s jusqu’à ce que le mélange épaississe et sois recouverte d’un léger glaçage.
·Ajouter les vermicelles de riz et retirer du feu. Laisser refroidir.
·Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte sous forme d’un cœur, garnir ce cœur de pâte de farce. Faire dorer les bords de ce coeur pour bien coller.
·Confectionner un autre cœur de la même dimension que le premier cœur, le disposer sur le premier cœur garni, presser les bords pour bien enfermer la farce.
·Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte.
·Faire cuire au four à 180° C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
·Servir aussitôt.

Voir les commentaires

commentaires

lypha 09/03/2011 10:37


Une bien belle recette que je n'avais pas vue jusque là.
Mais j'adore les pâtés à la viande et avec des champignons noirs, ce doit être succulent.
J'espère que tu as passé une très belle journée de la femme.
Je te remercie pour mes coussins, mais avec eux, j'ai fini pratiquement mes tissus, il va falloir que je refasse le plein car je n'ai plus que des petites chutes.
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


adila 09/03/2011 11:13



hier il y avais trop de monde dehors toutes les femme sont sorties même ce qui ne sorte jamais,alors un bon café avec des gâteux réuni avec ma fille et ma mère, entre femme quoi!


bien passé. Bise.



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog