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2010-12-01T11:29:00+01:00

une Viennoiserie En Forme De Huit

Publié par aminelive.over-blog.com

 

 

Bonjour comme promis une nouvelle méthode pour faire votre viennoiserie en forme de huit une amie me la donnée en va s'amusées .

 

 

 

 

 

 

.   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

Ingrédients

500g de farine
50g de sucre
5cl de beurre fondu
12 cl de lait
30g de levure boulangère
½ c à c de sel
Un peu d’eau
Beurre fondu
Pour la garniture
200g de crème pâtissière
Pour la déco
Fruits frais ou en conserve ou secs (selon votre goût)
1 œuf battu


Préparation

Diluer la levure dans un peu de lait tiède.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait, les 5 cl de beurre fondu, pétrir bien. Votre pâte ne doit être ni trop dure ni trop souple. (Si votre pâte est un peu dure, ajouter un peu d’eau tiède). Laisser reposer.

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.

Diviser la pâte en grosses boulettes.

 

  

  

 Etaler une boule avec le bout des doigts en utilisant le beurre fondu ensuite disposer un cordon de crème pâtissière sur la pâte étalée.

 

 

 

 



 

 

  

  

Rouler-la jusqu’à ce que la crème soit couverte entièrement de pâte

 

 

 

 

 

 

  

  

  

 

 

Ensuite souder les deux extrémités pour former un anneau puis former un huit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Répéter l’opération avec le reste des boules. Disposer vos « huit » sur une plaque huilée, badigeonner vos viennoiseries d’œuf battu et laisser lever.


Mettre un peu de crème pâtissière sur vos « huit » et un morceau de fruit

 

 

 

 

 

Badigeonner une seconde fois d’œuf battu et faites cuire au four moyen.


A la sortie du four napper de confiture ou de nappage pâtissier.

 

 

 

 

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commentaires

lypha 04/12/2010 20:14


voilà une recette bien "riche" et tout à fait sympathique !
Bisous
Lypha


Viviane 03/12/2010 18:37


C'est une très bonne idée à essayer!
Je te souhaite une bonne fin d'après-midi.
Un bisou amical
Viviane


aminelive.over-blog.com 04/12/2010 18:16



Je m’excuse pour ce retard ma chère, j’étais en réunion de famille   et je suis très heureuse de toutes té  visites, c'est très encourageant une
grosse bise.



Valérie ( Franche-Comté ) 01/12/2010 12:31


je suis conquise et et comblée … extra, merci pour toutes ces bonnes et belles choses que tu nous présentes

En attendant de te lire, je te souhaite une belle journée, ici la neige tombe de plus belle.
Bises, Valérie.


aminelive.over-blog.com 01/12/2010 13:46



merci valérie et je te le di avec dé fleurs 



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